Oktobers Fristelser
Frukt og Bær
Epler
Sesongens sort
Ah, eplene i oktober! Det er noe helt spesielt med den sprøheten og sødmen som bare høstmånedene kan tilby. Har du noen gang gått gjennom en eplehage tidlig en høstmorgen? Luften er krisp, og eplene henger der som små juveler, klare til å bli plukket. Norske epler som Aroma, Gravenstein og Discovery er på sitt beste akkurat nå, og de har hver sin unike smak og tekstur. En studie fra NIBIO (Norsk institutt for bioøkonomi) i 2021 viser at disse eplene ikke bare smaker fantastisk, men de er også fulle av vitaminer og antioksidanter som styrker immunforsvaret ditt. Så hvorfor ikke ta en tur til den lokale bonden eller markedet og fylle opp kurven?
Oppskrifter
En av mine favorittoppskrifter med epler er en enkel eplekake som fyller hele huset med en uimotståelig duft. Du trenger bare noen få ingredienser: smør, sukker, mel, egg og selvsagt, ferske norske epler. Skjær eplene i tynne skiver, legg dem lagvis med røren, og dryss litt kanel på toppen før du setter kaken i ovnen. Resultatet? En gylden, saftig kake som forsvinner fra tallerkenen før du vet ordet av det. Ikke glem å legge til en skje vaniljeis ved siden av. Har du noen gang prøvd å lage eplemos? Det er enklere enn du tror! Bare skrell, kutt og kok eplene med litt sukker og kanel til de er møre. Perfekt som et sunt pålegg eller tilbehør.
Lagringstips
Eplene dine kan vare lenge hvis du lagrer dem på riktig måte. Har du en kald kjeller eller et kjølerom? Perfekt! Epler trives best i kjølige forhold, rundt 3-4 grader Celsius, med litt fuktighet. Pass på å holde dem unna poteter, da poteter kan få eplene til å modne raskere. Om du ikke har en kjeller, kan et kjøleskap også fungere fint. Bare vær sikker på at de er i en pose med små hull for å holde på fuktigheten, men la dem puste.
Pærer
Modning
Pærer er en annen høstfavoritt. De kan være litt tricky å modne, men når de er perfekte, er de en drøm! Visste du at pærer modnes best etter at de er plukket? La dem ligge i romtemperatur til de gir etter for et lett trykk ved stilken. Hvis du ønsker å fremskynde prosessen, legg dem i en papirpose med en banan. Bananer utskiller etylen, en gass som hjelper til med modningsprosessen.
Næringsverdi
Pærer er ikke bare deilige, men også svært næringsrike. De er en god kilde til kostfiber, vitamin C og kalium. Ifølge en artikkel publisert i tidsskriftet Nutrients i 2019, kan det å inkludere pærer i kostholdet bidra til å redusere risikoen for hjertesykdommer og forbedre fordøyelsen. En liten, men betydningsfull måte å ta vare på helsen din på, ikke sant?
Bruk
Pærer er utrolig allsidige i bruk. De kan bakes, kokes, grilles, eller spises rå. En personlig favoritt er å lage en enkel pæresalat med ruccola, valnøtter og en dressing av honning og balsamico. Det er en perfekt balanse mellom søtt og syrlig. Har du noen gang prøvd å grille pærer? Det gir dem en karamellisert smak som er uforglemmelig. Server med en klatt mascarpone for en ekte smakssensasjon.
Blåbær
Plukking
Blåbærplukking er nærmest en tradisjon i Norge. Høsten er den beste tiden å fylle opp spannet med disse små, blå skattene. Når du er ute i skogen med en blåbærplukker i hånden, er det nesten meditasjon. Du hører fuglesang, kjenner den friske luften, og plukker ett bær om gangen. Og når du kommer hjem med fangsten din, er det på tide å lage noe deilig!
Oppbevaring
Blåbær er fantastiske å fryse. Bare skyll dem godt, tørk dem forsiktig, og legg dem i fryseposer. På denne måten kan du nyte smaken av sommer hele året. Hvis du vil ha dem ferske i noen dager, kan du oppbevare dem i kjøleskapet. Husk å ikke vaske dem før du skal spise dem, da de holder seg bedre uten fukt.
Helsefordeler
Blåbær er ikke bare smakfulle, men også en supermat. De er fulle av antioksidanter, spesielt antocyaniner, som gir dem den dype blå fargen. Ifølge forskning publisert i Journal of Agricultural and Food Chemistry i 2018, kan blåbær bidra til å forbedre hjernefunksjoner og redusere risikoen for kognitiv svikt. Det er ganske imponerende for et lite bær!
Grønnsaker
Gulrøtter
Sortvalg
Gulrøtter er kanskje en hverdagslig grønnsak for mange, men i oktober har de en spesiell sødme. Det finnes mange forskjellige sorter å velge mellom, som Nantes, Chantenay, og Purple Haze. Hver sort har sin egen unike smak og tekstur. For eksempel har Purple Haze en nesten drueaktig smak, perfekt for å gi en ny vri på salaten din.
Oppbevaring
For å få mest mulig ut av gulrøttene dine, bør du oppbevare dem i kjøleskapet, helst i en plastpose med små hull. Dette holder dem fuktige og sprø. Unngå å oppbevare dem sammen med frukt som epler og pærer, da etylengassen kan få dem til å bli bitre raskere. Hvis du har en stor mengde gulrøtter, kan du også fryse dem. Bare husk å blanchere dem først for å bevare smaken og næringsstoffene.
Tilberedning
Gulrøtter kan tilberedes på utallige måter. De kan spises rå, dampes, stekes, bakes eller grilles. Har du prøvd å lage gulrotpuré? Kutt gulrøttene i biter og kok dem til de er møre. Mos dem med litt smør og en klype salt for en deilig og sunn sideskål. Det er også deilig å lage en enkel gulrotsuppe med ingefær og kokosmelk – en varm og nærende rett som er perfekt for kalde høstkvelder.
Kålrot
Næringsinnhold
Kålrot er ofte undervurdert, men den er full av næring. Den er en utmerket kilde til vitamin C, B-vitaminer, og kostfiber. Ifølge en rapport fra Helsedirektoratet fra 2020, kan kålrot bidra til å styrke immunforsvaret og forbedre fordøyelsen. En annen stor fordel er at den er lav i kalorier, noe som gjør den til et godt valg for de som ønsker å gå ned i vekt.
Tilberedning
Du kan gjøre så mye med kålrot! Den kan kokes, stekes, moses eller bakes. En klassiker er kålrotstappe, som ofte serveres med pinnekjøtt i julen. Men hvorfor ikke prøve en kålrotsalat med eple og sennepsdressing? Det gir en deilig kombinasjon av søtt og syrlig. En annen favoritt er å kutte kålroten i tynne skiver, krydre dem med salt og pepper, og bake dem i ovnen til de er sprø. Perfekt som en sunnere chipsvariant!
Oppskrifter
Kålrot kan være stjernen i mange retter. Har du prøvd kålrotgrateng? Skjær kålroten i tynne skiver og legg dem lagvis med ost og krydder i en ildfast form. Hell over fløte, og stek til den er gylden og boblende. Server med en frisk salat ved siden av, og du har en komplett middag. Det er også spennende å lage en kålrot og gulrotsuppe med litt ingefær for en varmende og krydret rett.
Poteter
Sortvalg
Poteter er en annen stift i det norske kostholdet, og det er så mange varianter å velge mellom! Fra de faste Asterix til de melne Mandel, hver har sin egen bruk i matlagingen. Asterix er perfekte for å lage pommes frites, mens Mandelpoteter er fantastiske i potetmos. Vet du hvilken som er din favoritt?
Lagring
Riktig lagring av poteter er viktig for å bevare smak og kvalitet. De bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted, helst mellom 4-7 grader Celsius. Pass på å holde dem unna lys, da det kan føre til at de blir grønne og uspiselige. Unngå også å oppbevare dem sammen med løk, da det kan føre til at begge deler spirer raskere.
Bruksområder
Poteter kan brukes til så mye mer enn bare kokte poteter. De kan bakes, stekes, moses, eller til og med brukes i supper og gryteretter. En enkel potetgrateng med ost og fløte er alltid en vinner, mens stekte potetbåter med rosmarin og havsalt gir en deilig sprø tekstur. Du kan også prøve å lage en potetsuppe med purre for en varm og mettende rett.
Nøtter
Hasselnøtter
Sanking
Å sanke hasselnøtter er en hyggelig høstaktivitet. Har du noen gang vært ute i skogen med en kurv i hånden, på jakt etter disse små delikatessene? Det er noe meditativt med å plukke nøttene fra bakken, og det gir en stor tilfredsstillelse å vite at du har samlet din egen mat. Husk å ta med deg noen solide hansker, da skallet kan være litt skarpt.
Oppbevaring
Etter at du har sanket hasselnøttene dine, er det viktig å oppbevare dem riktig for å sikre lang holdbarhet. Tørk dem godt, og oppbevar dem i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted. På denne måten kan de holde seg ferske i flere måneder. Hvis du har en stor mengde, kan du også fryse dem for å bevare smaken.
Bruk
Hasselnøtter er utrolig allsidige og kan brukes i både søte og salte retter. De er fantastiske i bakverk som kaker og kjeks, men kan også gi en deilig crunch til salater og pastaretter. Har du prøvd å lage din egen hasselnøttsmør? Det er enkelt! Bare rist nøttene i ovnen, fjern skallet, og kjør dem i en food processor til de blir til en glatt smør. Perfekt på brød eller som en sunn snack.
Valnøtter
Helsefordeler
Valnøtter er kjent for sine helsefordeler. De er rike på omega-3 fettsyrer, som er essensielle for hjernens helse. Ifølge en studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition i 2017, kan det å inkludere valnøtter i kostholdet redusere risikoen for hjertesykdommer. De er også en god kilde til antioksidanter, som bidrar til å bekjempe betennelser i kroppen.
Tilberedning
Valnøtter kan brukes på mange måter i matlagingen. Prøv å riste dem lett i ovnen for å fremheve smaken. De kan deretter hakkes og brukes som topping på salater eller desserter. Valnøtter fungerer også godt i brød og kaker, hvor de gir en deilig smak og tekstur. En annen idé er å lage en valnøttpesto med basilikum, hvitløk, og parmesan. Det er en frisk og smakfull vri på den klassiske pestoen.
Oppskrifter
En av mine favorittmåter å bruke valnøtter på er i en enkel valnøtt- og honningtarte. Lag en bunn av smør og mel, fyll den med en blanding av valnøtter, honning, og litt fløte, og stek til den er gyllen. Resultatet er en rik og smakfull dessert som passer perfekt til en kopp te. Har du noen gang prøvd valnøttbrød? Det er en annen herlig måte å inkludere disse sunne nøttene i kostholdet ditt på.
Mandler
Næringsverdi
M
13 dager diett Bli inspirert 👆Varmende Retter
Når høstkveldene blir lengre og temperaturen synker, er det få ting som slår følelsen av å varme seg på en deilig, hjemmelaget rett. Varmende retter har en unik evne til å gi oss den komforten vi trenger når vi trekker innendørs fra den kjølige oktoberluften. Kanskje er det fordi disse rettene ofte minner oss om barndommen, eller kanskje det er den rike smaken som fyller kjøkkenet med en innbydende duft. Uansett hva grunnen er, er varmeretter uunnværlige på denne tiden av året. La oss dykke inn i noen av de mest smakfulle og næringsrike alternativene.
Supper
Supper er ikke bare en enkel måte å varme opp kroppen på; de er også en fantastisk kilde til næring. I en travel hverdag der vi ofte løper mellom ulike gjøremål, gir supper oss muligheten til å få i oss viktige vitaminer og mineraler i en enkel og lettfordøyelig form. Liker du supper? Har du prøvd å lage dem fra bunnen av, eller stoler du mest på ferdigsupper? La meg ta deg med på en liten kulinarisk reise gjennom noen av de mest elskede supperettende.
Gresskarsuppe
Ingredienser
Gresskarsuppe er en favoritt for mange, spesielt i oktober når gresskarene er på sitt beste. For å lage en klassisk gresskarsuppe trenger du et middels stort gresskar, to løk, tre fedd hvitløk, en liter kyllingkraft, fløte, samt krydder som salt, pepper, og muskatnøtt. Visste du at gresskar er en fantastisk kilde til betakaroten, som kroppen omdanner til vitamin A? Dette vitaminet er essensielt for god syn og generell helse.
Tilberedning
Start med å skrelle gresskaret og skjær det i terninger. Surr løk og hvitløk i en stor kasserolle til de blir myke. Tilsett gresskarbitene og la dem steke i noen minutter. Hell over kyllingkraften og la suppen småkoke til gresskaret er mørt, omtrent 20-30 minutter. Bruk en stavmikser for å gi suppen en glatt konsistens. Til slutt kan du tilsette en skvett fløte for en ekstra kremet smak. Muskatnøtten gir suppen en varm og rund smak – prøv det, og du vil ikke angre!
Servering
Gresskarsuppen serveres best med et dryss av ristede gresskarkjerner og en klatt crème fraîche på toppen. Dette gir både tekstur og smak. En skive grovt brød ved siden av gir retten en perfekt balanse av karbohydrater og proteiner. Har du noen gang prøvd å servere gresskarsuppe i selve gresskaret? Det gir en visuell wow-effekt som imponerer gjestene dine! Mine venner i Trondheim sverger til denne serveringsmetoden, og jeg må si, det gjør måltidet enda mer spesielt.
Tomatsuppe
Krydder
Tomatsuppe er en annen klassiker som aldri går av moten. Det som skiller en god tomatsuppe fra en vanlig er ofte krydderet. Basilikum, oregano, og timian er essensielle for å fremheve tomatenes naturlige sødme. En klype sukker kan også gjøre underverker ved å balansere syren fra tomatene. Denne lille justeringen er noe jeg lærte fra min tante i Bergen, som alltid har hatt en forkjærlighet for matlaging.
Tilberedning
For å lage tomatsuppe, start med å hakke løk og hvitløk, og surr dem i litt olje til de er blanke. Tilsett hakkede tomater, enten ferske eller fra boks, og la det hele koke opp. Etter ti minutters koking kan du tilsette krydderet og eventuelt en skvett fløte for å gi suppen en rundere smak. La suppen småkoke i ytterligere 15 minutter før du bruker en stavmikser for å oppnå ønsket konsistens.
Servering
Server tomatsuppen med en liten neve fersk basilikum og et dryss parmesan. Dette gir suppen en ekstra dimensjon av smak. Noen liker også å ha et kokt egg i midten av suppen for ekstra proteiner. Dette er en tradisjon i flere norske hjem, og det gir en deilig kontrast til den fyldige suppen. Jeg må innrømme, det er en av mine favoritter!
Linsesuppe
Ingredienser
Linsesuppe er et fantastisk alternativ for de som ønsker en plantebasert rett. Linser er ikke bare rike på proteiner, men også på fiber, noe som gjør dem til et utmerket valg for en mettende suppe. Du trenger røde linser, gulrot, selleri, løk, hvitløk, grønnsakskraft, og krydder som spisskummen og koriander for å lage en smakfull linsesuppe.
Koketid
Linsesuppe er relativt rask å tilberede, med en total koketid på omtrent 30-40 minutter. Start med å surr løk, hvitløk, gulrot og selleri i en stor kasserolle. Tilsett grønnsakskraft og linser, og la det hele småkoke til linsene er myke. Krydre med spisskummen og koriander for en herlig aroma. Denne retten gir en varmende følelse på kalde dager, og kan enkelt tilpasses med dine favorittgrønnsaker.
Servering
Server linsesuppen med et dryss fersk koriander og en klatt yoghurt, hvis du ønsker en mildere smak. Det gir suppen en kremet tekstur som er uimotståelig. Linsesuppe er også perfekt å fryse ned i porsjonsstørrelser, slik at du alltid har en varmende rett klar på travle dager. En venn av meg i Oslo sverger til denne metoden for å spare tid i en hektisk hverdag.
Gryteretter
Gryteretter er en annen kategori av varmeretter som er elsket for sin dybde av smak og enkelhet i tilberedningen. De er perfekte for å skape et komplett måltid i én gryte, og kan enkelt tilpasses etter sesongens råvarer. I tillegg er gryteretter kjent for å bli enda bedre dagen etter, når smakene har fått tid til å utvikle seg. La oss utforske noen klassiske gryteretter som vil bringe glede til middagsbordet.
Lam i gryte
Ingredienser
Lam i gryte er en tradisjonell rett som ofte tilberedes med rotgrønnsaker som gulrøtter, poteter og kålrot. For å lage denne gryteretten trenger du lammekjøtt, løk, hvitløk, rosépepper, og en god kraft. Lam er en rik kilde til jern og B-vitaminer, noe som er viktig for å opprettholde energi og generell helse.
Tilberedning
Start med å brune lammekjøttet i en stor gryte. Tilsett deretter løk og hvitløk, og la det surre til løken er myk. Ha i rotgrønnsakene og hell over kraften. La gryten småkoke i minst en time, eller til kjøttet er mørt og smakene har blandet seg. Rosépepper gir retten en unik og litt krydret smak som løfter hele opplevelsen.
Servering
Lam i gryte serveres best med en klatt potetmos eller en skive grovt brød. Dette gir retten en perfekt balanse av smaker og teksturer. Server gjerne med et glass rødvin for å fremheve lammesmaken ytterligere. Jeg husker en gang vi hadde lam i gryte på hytta med familien, og det var en uforglemmelig opplevelse som alle snakker om den dag i dag.
Oksegryte
Krydder
Oksegryte er en smakfull og fyldig rett som ofte tilberedes med godt krydder. Paprika, laurbærblad, og timian er populære valg som gir gryteretten dybde. Disse krydderne komplementerer biffens naturlige smak og gir retten en varm og innbydende aroma. Har du eksperimentert med ulike krydder i gryterettene dine før? Det kan virkelig endre hele retten!
Koketid
Oksegryte krever litt tid for å oppnå den perfekte smaken, med en koketid på rundt 2-3 timer. Dette er fordi kjøttet trenger tid til å bli mørt og absorbere smaken fra krydderne og kraften. Start med å brune biffkjøttet, og tilsett deretter løk, hvitløk, og krydder. Hell over kraften og la det hele simre under lokk til kjøttet er mørt og saftig.
Servering
Server oksegryte med en side av potetmos eller ris, og pynt med litt fersk persille for en fargerik avslutning. Dette gir retten en balansert smak og gjør den til et fullverdig måltid. En venn av meg i Tromsø sverger til å servere oksegryte med en skje crème fraîche på toppen for ekstra kremet konsistens.
Kyllinggryte
Ingredienser
Kyllinggryte er et lettere alternativ til de tyngre kjøttgrytene, men likevel full av smak. For å lage en smakfull kyllinggryte trenger du kyllingfilet, paprika, løk, hvitløk, og krydder som karri og ingefær. Kylling er en utmerket proteinkilde og inneholder mindre fett enn rødt kjøtt, noe som gjør det til et sunt valg.
Tilberedning
Kyllinggryte er enkel å tilberede og tar omtrent 45 minutter. Start med å brune kyllingfiletene, og tilsett deretter løk, hvitløk, og paprika. Krydre med karri og ingefær, og hell over litt kyllingkraft. La gryten småkoke til kyllingen er gjennomstekt og smakene har blandet seg. Denne retten er både enkel og rask, perfekt for travle ukedager.
Servering
Server kyllinggryte med en porsjon ris eller quinoa for en næringsrik middag. En salat ved siden av kan også være et friskt tilskudd. Min venninne i Stavanger lager alltid denne gryten når hun har gjester, og den blir alltid godt mottatt. Prøv det du også!
Bakst
Bakst er en annen glede i oktober, når epler er i sesong og vi har lyst på noe søtt og varmende. Det er få ting som slår duften av nybakt brød eller kake i huset. Bakst gir oss ikke bare en følelse av hjemmekos, men det kan også være en fin måte å samle familien på. Har du noen gang bakt sammen med barna? Det er en opplevelse som skaper minner for livet.
Eplekake
Ingredienser
Eplekake er en klassiker som aldri går av moten. Du trenger epler, sukker, smør, mel, egg, og kanel. Epler er en god kilde til fiber og vitamin C, og gir kaken en naturlig sødme. Kanel gir ikke bare en deilig smak, men har også antiinflammatoriske egenskaper.
Steketid
Eplekake stekes i cirka 40-45 minutter på 180 grader. Det er viktig å la kaken avkjøle seg litt før servering, slik at smakene får sette seg. Når du kjenner duften av eplekake som brer seg i huset, er det nesten umulig å vente. Min niese i Bergen elsker å hjelpe til med å drysse kanel over eplene før de går i ovnen.
Servering
Server eplekake med en klatt vaniljeis eller litt pisket krem for en ekstra luksuriøs opplevelse. Denne kaken er perfekt som dessert etter en god middag, eller som en kosestund på ettermiddagen. Noen ganger er det de enkle gleder som gir oss mest glede, ikke sant?
Grovbrød
Deig
Grovbrød er en annen deilig bakst som passer perfekt til høsten. For å lage et saftig grovbrød trenger du hvetemel, sammalt hvete, gjær, salt, og vann. Sammalt hvete gir brødet en god og fyldig smak, samtidig som det er rikt på fiber. Dette brødet er ikke bare godt, men også sunt for fordøyelsen.
Heving
Heving er en viktig del av brødbakingen, og det kan ta alt fra 1-2 timer avhengig av temperaturen i rommet. Det er viktig å la deigen heve til den har doblet seg i størrelse. Hvis du er utålmodig som meg, kan det være en utfordring å vente, men
1200 kcal lavkarbo diett Oppdag Hemmelighetene 👆Søtsaker
Hva er vel bedre enn å avslutte et herlig måltid med noe søtt? Søtsaker har en magisk evne til å løfte humøret og gi en perfekt avslutning på en hyggelig sammenkomst. Selv i oktober, når de varme drikkene og lune rettene dominerer, finner søtsakene sin plass ved bordet. For hvem kan vel motstå en lekker dessert eller en smakfull kake? La oss dykke ned i en verden av søtsaker som vil få smaksløkene til å danse av glede!
Desserter
Desserter er som den siste krøllen på en gavebånd. De gir en følelse av fullkommenhet til et måltid. Og det er så mange muligheter! Fra lette og friske alternativer til rike og dekadente godbiter, her er det noe for enhver smak.
Fruktsalat
Fruktsalat er en klassiker som aldri går av moten. Den er lett, forfriskende og kan tilpasses etter sesongen. Perfekt for de som ønsker noe søtt uten å føle seg for mett.
Ingredienser
For å lage en fruktsalat i oktober, kan du bruke sesongens beste frukter. Epler, pærer, druer og kanskje litt sitrus for en syrlig touch. Noen liker også å tilsette en neve nøtter for ekstra crunch.
Tilberedning
Start med å vaske og kutte fruktene i like store biter. Dette gjør at alle smaker kommer frem i hver skje. Bland fruktene forsiktig sammen i en stor bolle. For å sette en ekstra spiss på smaken, kan du skvise litt sitronsaft over. Det gir ikke bare smak, men hindrer også fruktene i å bli brune.
Servering
Server fruktsalaten i små glass eller skåler. Om du ønsker, kan du legge en klatt krem eller yoghurt på toppen. Det gir en herlig kontrast til den friske frukten. Dette er en dessert som ser like lekker ut som den smaker!
Bærpai
En bærpai er en annen favoritt når det kommer til desserter. Med en sprø bunn og et saftig fyll, er dette en dessert som alltid slår an hos gjestene.
Deig
Å lage deigen fra bunnen av kan virke skremmende, men det er enklere enn du tror. Du trenger mel, smør, litt sukker og en klype salt. Bland ingrediensene til en smidig deig som du så lar hvile i kjøleskapet.
Fyll
Fyllet kan varieres etter hva du har tilgjengelig. Blåbær, bringebær eller bjørnebær gir et herlig søtt og syrlig preg. Tilsett litt sukker og en skje maisenna for å få riktig konsistens.
Steketid
Forvarm ovnen til 180 grader. Kjevle ut deigen og legg den i en paiform. Ha i bærene og stek paien midt i ovnen i ca. 30 minutter, eller til den er gyllenbrun.
Mousse
Mousse er en dessert som er både luftig og kremete. Det er en perfekt avslutning når du ønsker noe lett, men smakfullt.
Ingredienser
For en klassisk sjokolademousse trenger du mørk sjokolade, egg, sukker og kremfløte. Dette er en dessert som virkelig lar sjokoladens dype smak komme til sin rett.
Tilberedning
Smelt sjokoladen over vannbad og la den kjøle seg litt. Pisk egg og sukker til en luftig masse, og vend inn sjokoladen. Til slutt pisker du kremfløten til myke topper og vender forsiktig inn i blandingen.
Servering
Fordel moussen i små glass og la den stå kaldt i minst en time før servering. Pynt gjerne med litt revet sjokolade eller et bær på toppen for en ekstra touch.
Kaker
Ingen kan motstå en saftig kake, og oktober gir oss mange anledninger til å bake noe ekstra godt. Fra sjokoladekake til gulrotkake, mulighetene er mange og fristende.
Sjokoladekake
Sjokoladekake er en tidløs klassiker. Den er rik, smakfull og alltid en sikker vinner, enten det er til bursdag eller bare en koselig kveld hjemme.
Ingredienser
For å bake en sjokoladekake trenger du hvetemel, sukker, kakaopulver, bakepulver, egg, melk og smør. Dette er grunnleggende ingredienser som mange allerede har i skapet.
Steketid
Forvarm ovnen til 175 grader. Bland alle de tørre ingrediensene og tilsett de våte. Rør til en jevn røre og hell over i en smurt form. Stek i ca. 30-35 minutter.
Glasur
Glasuren er prikken over i-en. Smelt litt sjokolade sammen med smør og litt melk. Når kaken er avkjølt, smører du glasuren over og lar den stivne.
Gulrotkake
Gulrotkake er en annen favoritt som mange elsker. Den er saftig, full av smak og perfekt til enhver anledning.
Ingredienser
Raspede gulrøtter, hvetemel, sukker, olje, egg, kanel og bakepulver er det du trenger for å lage denne herligheten.
Steketid
Forvarm ovnen til 180 grader. Bland ingrediensene og hell i en smurt form. Stek i ca. 40 minutter.
Glasur
Kremostglasuren er en viktig del av gulrotkakens smakprofil. Bland kremost med litt smør, melis og vaniljesukker. Smør over kaken når den er avkjølt.
Krydderkake
Krydderkake er perfekt for de kjøligere månedene. Med sin rike smak av krydder varmer den både kropp og sjel.
Ingredienser
Hvetemel, sukker, smør, egg, melk, kanel, ingefær og nellik er nøkkelingrediensene her.
Steketid
Forvarm ovnen til 175 grader. Bland alt sammen, hell i en form og stek i ca. 45 minutter.
Glasur
En enkel melisglasur med litt sitronsaft gir en fin kontrast til kaken. Smør over når kaken er avkjølt.
Konfekt
Konfekt er små, luksuriøse biter av glede. Perfekte til en kopp kaffe eller som en liten gave til noen du er glad i.
Trøfler
Trøfler er små, runde og utrolig smakfulle. De kan lages i mange varianter, men sjokoladetrøfler er alltid en hit.
Ingredienser
Du trenger mørk sjokolade, fløte og litt smør. Eventuelt kan du tilsette smaker som konjakk eller appelsinskall.
Tilberedning
Smelt sjokoladen med fløten og smøret. La blandingen avkjøles før du former små kuler. Rull i kakao eller nøtter for en ekstra touch.
Oppbevaring
Trøfler bør oppbevares kjølig for å holde formen. De kan stå i kjøleskapet i opptil to uker.
Marsipan
Marsipan er en søt glede som mange forbinder med fest og feiring. Den er enkel å lage selv, og du kan forme den akkurat som du vil.
Ingredienser
Mandler, melis og eggehvite er det du trenger. Noen liker også å tilsette litt mandelessens for ekstra smak.
Tilberedning
Mal mandlene til en fin masse. Bland med melis og eggehvite til en jevn deig. Form til små figurer eller kuler etter ønske.
Oppbevaring
Oppbevar marsipanen i en tett boks i kjøleskapet. Den holder seg fin i flere uker.
Karameller
Karameller er søte, seige og uimotståelige. De er en favoritt blant både barn og voksne.
Ingredienser
Sukker, fløte, smør og sirup er basisingrediensene. Du kan også tilsette litt vanilje for ekstra smak.
Tilberedning
Kok opp alle ingrediensene til en gyllen karamellmasse. Hell i en form og la stivne før du kutter i biter.
Oppbevaring
Karameller bør oppbevares i kjøleskapet for å unngå at de smelter. Pakk dem inn enkeltvis for å unngå at de kleber seg sammen.
1200 kcal diett Oppnå Resultater Raskt 👆